Viognier
Nez où se mêlent des arômes de fleurs blanches et une légère note d’abricot. La bouche est beurrée et onctueuse. Finale longue et élégante, avec des notes de noisettes grillées.- Caractéristiques de la cuvée
Robe : Brillante, reflets verts
Sols & térroirs : Calcaire (défriche)
Age de la vigne : 30 ans
Cépage : Viognier (100%)
Rendement : 35 hecto/hectare
Degré : 13% Vol
Garde : 2 ans dans de bonnes conditions d'élevage
Vignification : Vendangé avant le levé du soleil. Protégé de l’oxydation jusqu’à la mise en fermentation (100% préssurage direct) sur vendange égrappée. Maîtrise des températures à 17°. En fin de fermentation après le premier soutirage, nous effectuons un élévage sur lies jusqu’à la veille de la mise en bouteille.
- Alliances mets & vin
A déguster pour le plaisir à l’apéritif, ou en accompagnement de poissons ainsi que les fromages.
A savourer entre 10°c et 13°c.
